Anghinarea este o plantă ierboasă, originară în regiunea mediteraneeană, utilizată atât în scop medicinal, cât și gastronomic.
Se utilizează frunzele, inflorescența (solzii cărnoși) și rădăcina acestei plante.
Frunzele sunt bogate în substanțe active precum: cinarină, acid cafeic, luteolină, inulină, enzime, uleiuri esențiale, vitamine (A, B1, B2, B3, B6, B9, C, K), minerale (calciu, magneziu, potasiu, sodiu) ș.a.
Planta de anghinare este renumită pentru proprietățile sale hepatoprotectoare. Alte efecte sunt: hipocolesterolemiant, hipoglicemiant, coleretic (stimulează secreția biliară), colagog (stimulează evacuarea bilei), de îmbunătățire a tranzitului intestinal (conținut mare de fibre), antiemetic, diuretic, antitumoral.
Se poate consuma sub formă de plantă crudă sau gătită, infuzie, pulbere, capsule, comprimate, tinctură – singură sau în combinații. Intră în componența bitterului suedez.
Anghinarea este indicată în
- stări de greață
- inapetență
- hepatită cronică
- ciroză hepatică
- hipercolesterolemie
- diabet zaharat
- intoxicații.
ATENȚIE!!
Deoarece anghinarea are efect coleretic (stimulează secreția biliară) și colagog (stimulează evacuarea bilei), ea este contraindicată în obstrucțiile biliare sau în insuficiența hepatică gravă. Se consumă cu prudență, la recomandarea și sub supravegherea medicului, în caz de litiază biliară.
Nu se recomandă consumul de anghinare femeilor care alăptează.
dr. Cristina Munteanu
Bibliografie selectivă:
1. Ovidiu Bojor, Ghidul plantelor medicinale și aromatice de la A la Z, Ed. Fiat Lux, 2003.
2. Hassabou NF, Farag AF. Anticancer effects induced by artichoke extract in oral squamous carcinoma cell lines. J Egypt Natl Canc Inst. 2020 Apr 5;32(1):17. doi: 10.1186/s43046-020-00026-4. PMID: 32372389.
3. Mileo AM, Di Venere D, Linsalata V, Fraioli R, Miccadei S. Artichoke polyphenols induce apoptosis and decrease the invasive potential of the human breast cancer cell line MDA-MB231. J Cell Physiol. 2012 Sep;227(9):3301-9. doi: 10.1002/jcp.24029. PMID: 22170094.
4. Shao T, Yu Q, Zhu T, Liu A, Gao X, Long X, Liu Z. Inulin from Jerusalem artichoke tubers alleviates hyperglycaemia in high-fat-diet-induced diabetes mice through the intestinal microflora improvement. Br J Nutr. 2020 Feb 14;123(3):308-318. doi: 10.1017/S0007114519002332. PMID: 31915077; PMCID: PMC7015883.
5. Tang X, Wei R, Deng A, Lei T. Protective Effects of Ethanolic Extracts from Artichoke, an Edible Herbal Medicine, against Acute Alcohol-Induced Liver Injury in Mice. Nutrients. 2017 Sep 11;9(9):1000. doi: 10.3390/nu9091000. PMID: 28891983; PMCID: PMC5622760
About the author